在家调红酒、酿果酒时，是不是有过这样的手滑 moment？本想给红酒添点甜润，结果糖“哗”一下倒多了，抿一口——齁甜！果香被糖分盖得严严实实，单宁和酸度荡然无存，整杯酒像在喝糖水，瞬间没了兴致……
别急着倒掉！糖是红酒的“调味剂”，但过量就成了“破坏王”，过多的糖分会打破酒体的平衡感，让原本清爽的果味变得厚重，甚至掩盖住葡萄酒本身的层次——无论是赤霞珠的黑醋栗香，还是霞多丽的青苹果韵，都会在“甜腻攻击”下黯然无色，不过别担心，这几个方法能帮你“拯救”这杯过甜的红酒，让它重获
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