红酒酿造中不加白糖，核心在于保持其天然属性与风味的纯粹性，葡萄成熟时自身含有的糖分，在酵母作用下转化为酒精，这一自然发酵过程已能确保酒精含量的平衡，多数产区的法规（如欧盟AOC制度）明确禁止额外加糖，以维护葡萄酒的“...