红酒煮水果时，未必非要选贵酒，煮制过程中酒精会挥发，水果的果香与甜味会融入酒中，红酒本身的复杂度并非关键，普通平价红酒甚至日常餐酒即可，其果香浓郁，能与水果风味良好融合，且成本低廉，高价酒的单宁和层次感在长时间熬煮后...

红酒煮水果想要温暖甜蜜翻倍，选对酒是关键！建议选择酒体轻盈、单宁柔和、果香浓郁的半干或半甜型红酒，如梅洛、黑皮诺或国产解百纳，避免过重的橡木味或高单宁品种，以免掩盖果香，煮制时加入苹果、橙子、桂圆等耐煮水果，小火慢炖...