自制红酒的保质期通常较短，受原料、工艺及储存条件影响，一般1-3年内饮用为宜，过长易因微生物滋生或氧化变质，反而危害健康，年份并非越长越好，红酒的陈酿潜力需单宁、酸度等支撑，自制红酒因酿造工艺简单、成分不稳定，陈放后...